Суп овощной с брынзой

На 4 порции: 50 грамм сладкого перца, 200 грамм стручковой фасоли, 1 морковь, 15 грамм сельдерея, 200 грамм кабачков, 150 грамм картофеля, четыре столовых ложки подсолнечного масла, одна столовая ложка муки, 120 грамм помидоров, 120 грамм брынзы, один стакан молока, соль по вкусу.

нарезаем мелко сладкий перец, свежую капусту, стручковую фасоль, морковь, сельдерей и варим в подсоленной воде до мягкости. Затем добавим кабачки и картофель, нарезаные кубиками. Отдельно в поджарим муку, положив мелко нарезанных красных помидоров, разведем водой или овощным отваром и добавим в суп. Готовый суп посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки, добавим в него размельченной брынзы и горячего молока, если требуется посолим.